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9度米醋的功效作用

放大字体  缩小字体    发布日期:2019-08-28  来源:互联网  浏览次数:272
核心提示:9度米醋是米醋中的一种,很多人都会用来来泡鸡蛋或是泡黑豆来吃,据说有很好的保健作用。那么,9度米醋是什么醋呢?是我们常见的

9度米醋是米醋中的一种,很多人都会用来来泡鸡蛋或是泡黑豆来吃,据说有很好的保健作用。那么,9度米醋是什么醋呢?是我们常见的白醋吗?9度米醋的功效作用是什么?有兴趣的小伙伴们都来看看吧。

9度米醋是白醋吗:不是。

首先,9度米醋是米醋的一种,相对于普通米醋而言,9度米醋酸度较高,不适合直接食用,更加适合做调味料或是用来浸泡食物,属于功能性醋。而普通的米醋酸度较低,对人体的刺激较小,可以用来直接蘸食物吃,比如6度米醋(陈醋)。

其次,米醋与白醋不同,区别如下:

米醋:

米醋是以大米、糯米、高粱、玉米、大麦、谷子、红薯、红枣、苹果、葡萄、柿子等谷物和水果为原料,加上酒糟经过发酵酿造而成的,这种醋色泽浅,酸度低,酸味也不够厚,具有浓郁、醇厚的甜香味,而且营养丰富,非常适合用来烹调食物。

白醋分为酿造白醋和配制白醋。建议选用酿造醋。

酿造白醋是以食用酒精为原料,经过醋酸发酵而成。食用酒精的原料主要有大麦、水可能还会有掺一些小麦、玉米;配制白醋则是以食用冰醋酸配制而成的。这二者的特点是酸的含量较低,酸度不高,酸味单薄,不易挥发,颜色浅,调味是不会改变食物本身的颜色。

9度米醋的功效与作用

9度米醋具有解毒、解酒、祛脂降压、降低胆固醇、消食、杀菌、软化血管的功效。

助消化:

9度米醋作为调料食用,可以增加食物的香味,增进食欲,有利于食物中营养物质的消化和吸收。

杀菌:

9度米醋具有很好的杀菌功效,对肠道中的葡萄球菌,大肠杆菌,病疾杆菌,嗜盐菌等都可以起到很好的抑制作用。

预防疾病:

9度米醋可以扩张血管,有降低血压、预防心血管疾病的作用。

控制体重:

9度米醋还可以将人体内多余的脂肪转变为体能消耗掉,促进糖和蛋白质的新陈代谢,有效预防肥胖。需要注意的是,少量的吃醋可以起到减肥的作用,但过量食用就为额外增加热量,长此以往不利于控制体重。而且过多的食用醋会对肠胃造成刺激,对于胃酸过多的人更加不利。

用途:

9度米醋浓度较普通陈醋要高一些,不会用来直接食用,也不适合用作调味料,一般都是用作浸泡食物的。例如泡鸡蛋或泡黑豆。

9度米醋泡蛋对动脉硬化、脑血栓、高血压、心肌梗塞、胃下垂、胃弱症、肝炎、糖尿病、神经痛、风湿病、骨质增生等疾病都有不错的治疗效果。

9度米醋泡黑豆则对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇、缓解眼睛疲劳有独特的疗效。

注意:

脾胃湿甚、痿痹、筋脉拘挛及外感初起忌服。

醋有收敛之性,中医认为,酸能收敛,故平时汗少或心情不是很开朗的人不适合吃醋。

(本文来源:华商宝食品包装网)

 

 
 
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